Pour relever le goût des préparations culinaires le piment est devenu un ingrédient de base dans toutes les cuisines tropicales car en plus de ses saveurs il aurait un effet bactéricide qui permettrait de réduire fortement les infections intestinales.
Le piment contient des vitamines C et A (dont la quantité augmente au séchage de la plante), de l'acide folique, du potassium et de la vitamine E.
