L'origan appelé aussi marjolaine sauvage, pousse au bord des chemins, dans les collines, sur terrains secs. Autrefois l'origan servait à aromatiser la bière mais il parfume surtout toute la cuisine italienne : pizzas, pâtes, coulis de tomate, grillades, sauces, salades, mozzarella, oeufs brouillés...