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POIVRE de GUINEE

Poivre de Guinée ou Maniguette conditionné en 50 grammes, 100 grammes ou 250 grammes.

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son parfum poivré et légèrement citronné relève les sauces, remplace le poivre sur les viandes blanches, l'agneau, les pommes de terres.

La maniguette (Aframomum melegueta) est une plante vivace qui produit une gousse brune qui contient de nombreuses petites graines. On retrouve cette plante en Afrique subtropicale (où elle est souvent utilisée comme aphrodisiaque), elle appartient à la même famille botanique que le gingembre, les zingiberaceae. La maniguette est aussi appelée plante du paradis ou graine de paradis.

Sa graine est utilisée comme condiment. On l'appelle parfois malaguette, poivre de Guinée ou encore poivre du paradis.

Elle fut une des principales marchandises exportées de la côte d'Afrique de l'Ouest à partir du XIVème siècle, et a donné son nom à la Côte du poivre dans le golfe de Guinée.

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